São Paulo ganha Rotas da Cachaça com mais de 60 alambiques e produtores

Fonte: CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia

Dividida em oito rotas temáticas pelo estado, iniciativa visa impulsionar o turismo regional e valorizar a bebida símbolo do Brasil

Mais de 60 propriedades de 65 municípios do estado de São Paulo fazem parte da iniciativa Rotas da Cachaça, que visa impulsionar o turismo, fortalecer o desenvolvimento regional e valorizar a bebida que é símbolo do Brasil. Alambiques, engenhos, cachaçarias e até museu estão divididos em oito rotas temáticas ao longo do território paulista.

Lançada nesta quinta-feira (11) pelo governo estadual, a proposta integra produtores, indústrias, comerciantes e consumidores, sendo uma ferramenta para potencializar o turismo regional.

São Paulo é um dos principais polos de produção do destilado, em que aparece na vice-liderança em relação ao número de produtores elaboradores de cachaça, ficando atrás somente de Minas Gerais. A edição mais recente do Anuário da Cachaça aponta que o estado reúne 179 produtores formais.

Segundo a InvestSP, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Econômico, o estado lidera as exportações da bebida, com uma fatia de 46% do mercado – ano passado, o total das exportações nacionais foi de 6,6 milhões de litros.

Até o primeiro semestre de 2025, cerca de 1,3 mil empresas paulistas foram capacitadas através do programa ExportaSP, que oferece suporte gratuito e online para o planejamento de exportação.

Com as Rotas da Cachaça, o governo espera impactar a organização e a qualificação da oferta turística, aumentando a visitação nos alambiques e estimulando a formalização e os investimentos em hospedagem, gastronomia e serviços.

Esta é a quarta iniciativa lançada pelo governo paulista que destaca produtos da região. São Paulo já conta com as Rotas do Queijo, as Rotas do Café e as Rotas do Vinho.

Conheça as rotas da cachaça

Do Circuito das Águas, passando pelo Centro Paulista até as Serras, o projeto reúne ao todo 65 produtores, inclui alambiques centenários e destilarias premiadas.

Entre os exemplos aparece a Destilaria Sapucaia, em Pirassununga, no Centro Paulista, que, além de cachaça, produz outros destilados em pequenos lotes desde 1933. Há também o Alambique Almeida Valente, da cidade de Artur Nogueira, da rota Bandeiras, que produz cachaças artesanais e premium.

A Companhia Müller de Bebidas, que produz a famosa Cachaça 51, também está entre as rotas — a empresa tem sede em Pirassununga, no Centro Paulista.

O projeto inclui ainda sete “Destinos de Experiências” e oito “Destinos de Negócios”, estes últimos voltados apenas para negociações, sem visitação turística. Todas as rotas e empreendimentos estão disponíveis no site das Rotas da Cachaça, que conta ainda com uma mapa interativo.

Confira todas as Rotas da Cachaça Paulista:

Alta Paulista

Cachaça Ambrozim
Água Doce Melzinho – Cachaça Doce Trago
Sítio Engenho Velho – Cachaça Alma de Gato
Destilaria Vitória
Museu da Cachaça

Centro Paulista

Engenho São Luiz Ltda.
Fazenda Mandaguahy
Instituto Agronômico (IAC) – Serviço Regional de Pesquisa de Jaú “Hélio de Moraes”
APTA Regional de Bauru
Destilaria Sapucaia
Cachaça Pavão
Companhia Müller de Bebidas
Foltran Guimarães Indústria e Comércio de Cachaça
Cachaça Nhá Dita
Folhas de Oliva